哎！你听好喽，啥叫林州茶店？
最近，俺带俺外地的表弟去林州转了一圈，他竟然跟俺说：“哥，林州茶店是不是个喝茶的地儿？”你说说，这不是笑话嘛！啥喝茶不喝茶的，林州茶店跟喝茶冇半毛钱关系！俺当场就给他掰扯清楚了：“林州茶店，那就是吃饭的地儿！地道得很，是咱河南林州人长年累月琢磨出来的生意模式，你懂个啥！”
你看，现在外地人一提茶店，脑子里就想着啥文艺腔调的茶室、喝功夫茶那一套，真是，冇一点文化还敢说话！俺今天就给你掀开这“林州茶店”的老底子，教教你啥叫河南人的实诚。
林州茶店，根本不是瞎胡扯的“喝茶”
先给你讲个老事儿，你听明白再抬杠。以前俺听俺爷讲，这“茶店”最早是干啥的？就是给过路的车马人歇脚、吃饭的地儿。那时候，天黑喽，走官道的、挑担子的、赶驴车的，累得跟哈巴狗似的，哪儿能像现在还有啥高速服务区？茶店就是他们唯一的“加油站”。
但别以为人家只供你喝茶，茶在那儿只是“顺便的事儿”，真正的看头是吃饭！一锅热气腾腾的菜，一碗热乎乎的汤，再来个贴饼子或者大碗面条，那才叫茶店的魂儿！
我偷偷给你说，林州茶店的“茶”，其实是个幌子。它的本事，都是藏在炖锅里、饼铛上的，你要是只顾着喝茶，那就是白来！
啥叫正宗的林州茶店？
正宗的林州茶店，俺告诉你，第一是炖肉，第二是贴饼子，第三是“能装事儿”，啥意思？就是让过路的人感觉“这地方有家味儿”。
炖肉，必须是大锅炖，带着骨头的大块肉，咕嘟咕嘟炖几个小时，那香味儿，老远就能闻着。贴饼子，得用铁锅贴，饼子边儿得焦得刚刚好，不能烤糊了。再给你上一碗热汤，里面还得有几根粉条，这才叫齐活！
你要是走到一个林州茶店，看见里头净是些小碟小盘的精致玩意儿，那俺劝你赶紧走，这妥妥的“假茶店”，是骗外地人哩！
林州茶店的“猫腻”，你知不道？
哎，话说到这儿，俺也得给你提个醒儿，林州茶店看着朴实，其实猫腻不少，外地人不懂可容易栽跟头。
比如说，茶店里的贴饼子，有些奸商偷懒，用的是机器烤的饼子，不是锅贴的，你吃一口就能尝出来。机器烤的饼子，皮儿薄，没嚼劲，顶多能糊弄糊弄外地人，咱河南人一口就戳穿。
还有，那炖肉的锅底，正宗的茶店用的是老汤底，每天炖肉都留一点汤，越炖越香。可有些假冒的茶店，用的全是新汤，肉再大块也没味儿，吃着干巴巴的，你说气人不气人？
俺的建议：吃茶店，得靠这两招
第一，看锅！锅越大越黑，说明这家茶店火候到位，锅越亮越干净，那多半是新开的，味儿差远了。第二，看人！茶店里要是坐着一堆当地老头老太太，那说明这家靠谱；要是净是些穿西装的外地人，那就当心点，八成是坑外地人的“假货”。
哎，你是不是还想问：林州茶店凭啥这么火？
俺告诉你一句硬话：林州茶店火，不是靠啥包装和噱头，全是靠实打实的好吃和实惠！你不信？那就自己去试试呗！
标签：林州茶店、河南美食、贴饼子、大锅炖肉、老河南味道
评论1:黄石晚上哪里有小巷子